Inspirada em Gilberto Freyre, exposição faz imersão na cultura nordestina

O Plaza Shopping recebe “Açúcar: sabores, cheiros e memórias”, uma mostra que mergulha no universo da doçaria tradicional brasileira, especialmente nordestina, por meio de documentos históricos, objetos, aromas, receitas e recursos interativos. Com curadoria de Jamille Barbosa, produção de Mariana Melo e Márcio Guerra, e expografia assinada por Mariana Melo e Luana Galindo, a mostra fica em cartaz até 30 de junho de 2026. A realização é assinada pela Fundação Gilberto Freyre. A visitação é gratuita e acontece durante o horário de funcionamento do shopping.

Inspirada no livro Açúcar, publicado por Gilberto Freyre em 1939, a exposição ocupa área de 82,44m² com diversos itens do acervo da instituição que leva o nome do autor, compartilhados de forma inédita. A mostra propõe uma aproximação entre o público contemporâneo e as memórias, afetos e tradições presentes na cultura alimentar brasileira. Considerada uma obra pioneira nos estudos sobre alimentação e cultura, a publicação investigou receitas, hábitos alimentares, modos de preparo e formas de sociabilidade ligados ao universo açucareiro, estabelecendo conexões entre a culinária e a formação da identidade cultural do país. 

Mais do que apresentar o açúcar como produto econômico, a mostra destaca seu papel como elemento formador de costumes, sensibilidades e memórias coletivas. A proposta é estimular reflexões sobre a permanência dessas heranças culturais no cotidiano brasileiro, valorizando práticas e saberes transmitidos ao longo das gerações.

A exposição está organizada em três núcleos temáticos. O primeiro, Gilberto Freyre, o livro Açúcar e suas fontes, apresenta o contexto de criação da obra, a trajetória intelectual do autor e documentos utilizados em suas pesquisas, incluindo exemplares raros da primeira edição do livro, cadernos de receitas, publicações históricas e provas gráficas originais das ilustrações produzidas por Manoel Bandeira para a edição de 1939.

No segundo núcleo, A cozinha doceira nordestina, o visitante encontra utensílios, objetos cenográficos, reproduções iconográficas e conteúdos que revelam técnicas, ingredientes e tradições associadas ao preparo de doces e bolos típicos. O espaço também destaca curiosidades sobre os nomes atribuídos às receitas ao longo do tempo e oferece acesso, por meio de QR Codes, a receitas presentes no livro de Gilberto Freyre.

Já o terceiro núcleo, que dá nome à exposição, explora os significados culturais do açúcar por meio de experiências sensoriais. Uma estação interativa convida o público a reconhecer aromas ligados à doçaria tradicional nordestina, como canela, cravo, coco queimado, rapadura, mel de engenho, goiaba e caju. O percurso inclui ainda conteúdos sobre medicina popular, pregões urbanos, a chegada do gelo ao Brasil e a popularização de sorvetes e doces gelados elaborados com frutas tropicais.

A ambientação foi concebida a partir de referências visuais da primeira edição de Açúcar. Estruturas em madeira, vitrines, painéis gráficos e módulos interativos dialogam com a identidade gráfica da obra, incorporando ilustrações originais de Manoel Bandeira e trechos selecionados do livro. O resultado é um percurso que combina informação, memória e sensorialidade, aproximando diferentes gerações de um patrimônio cultural que permanece vivo na mesa e na memória dos brasileiros.

Ao reunir acervo documental, iconografia, objetos, aromas e experiências interativas, Açúcar: sabores, cheiros e memórias reafirma a relevância da contribuição de Gilberto Freyre para os estudos sobre alimentação e cultura, convidando o público a redescobrir os sabores e lembranças que ajudaram a construir a identidade cultural do Nordeste e do Brasil.

“Receber uma exposição com esse significado dentro do Plaza reforça nosso compromisso em promover experiências que vão além das compras. Junho é um período muito simbólico para a cultura pernambucana. Uma iniciativa como essa representa uma oportunidade de valorizar a nossa memória, identidade e tradições de forma afetiva e sensorial. Além disso, a parceria com a Fundação Gilberto Freyre fortalece ainda mais a relevância institucional do projeto e consolida o Plaza como um espaço de cultura, convivência e conexão com a cidade”, destaca a coordenadora de marketing do shopping, Renata Vieira.

Para a diretora executiva da Fundação Gilberto Freyre, Jamille Barbosa, apresentar uma exposição inspirada no livro Açúcar é uma oportunidade muito importante de reafirmar a atualidade e a riqueza da obra de Gilberto Freyre. “Mesmo publicado em 1939, o livro traz reflexões extremamente atuais ao abordar, de forma pioneira, a alimentação como tema social e cultural, mostrando como hábitos e práticas do cotidiano ajudam a construir memórias, identidades e vínculos entre as pessoas. A mostra é também uma forma de aproximar novos públicos do acervo e da atuação da Fundação Gilberto Freyre através desta experiência que valoriza referências da cultura pernambucana e brasileira no cotidiano dos frequentadores do shopping”, pontua.

SERVIÇO
Exposição “Açúcar: Sabores, Cheiros e Memórias”
Onde: Plaza Shopping (Recife/PE), piso L4
Quando: De 8 a 30 de junho de 2026, no horário de funcionamento do mall (9h às 22h)
Quanto: Acesso gratuito/livre